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限定品「土佐焼酎」空海 37度720ml菊水土佐金時芋焼酎原酒

限定品「土佐焼酎」空海 37度720ml菊水土佐金時芋焼酎原酒
5,500 (税込)
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日本酒・焼酎>焼酎>いも焼酎
品名 土佐金時芋焼酎原酒 空海(くうかい)原料 土佐金時芋、米麹度数 37°種別 乙類容量 720ml 蒼く光る太平洋を眺めながら、仰ぎ見れば秋とはいえ力強い日射しが眩しい土佐の青空。ここは、室戸西山大地。海を渡る風も心地良い、標高約百二十mの台地に広がる芋畑では「空海」の素材となる金時芋の収穫が行われている。 ひとつづつ丁寧に手掘りされ、土の中からようやく顔を出す真っ赤な芋たち。「この台地は水はけも良く、芋づくりには最適だよ」そう語る顔には、収穫を前にした誇らしい笑みがこぼれている。 「他の芋より甘くて旨い。しっかりと手間をかけているからね」 掘ったばかりの芋を手で割ってみると、まるで果物のように瑞々しい断面が表れた。「こんなうまい芋を焼酎にするなんて、なんだかもったいないな」大切に育てた芋を愛おしそうに撫でながら、育ての親がつぶやいた。 収穫された西山台地の芋たちは、ここから酒蔵へと運ばれ、やがて旬を生かした贅沢な一献へと育まれて行く。 芋焼酎の原料として一般的に用いられることの多い黄金千貫(コガネセンガン)比べ芋そのものとしての味わいが豊かといわれる金時芋。 中でも室戸西山台地産の芋は、地元では「炊いてよし、蒸してよし、焼いてよし。味も器量も抜群」と言われるという。そんな贅沢な素材をたっぷりと使い、豊富なミネラルを持ちつつ、高い清浄性を備えていることで知られる室戸海洋深層水で仕込む。 素材の持つ旨味を生かしながら、酒としての味を育んで行くこの仕込みの技に、菊水酒造の伝統が息づいている。 仕込みを終えた焼酎は、酒蔵で静かに熟成の時を迎える。素材のままの瑞々しい味に時という年輪が静かに刻まれ、味わいはさらに深く、そして豊潤はものへと磨かれてゆく。凛とした空気に満ちた蔵で過ごした時間が 空海 の豊かな味わいを育む。 菊水酒造は 江戸時代、日本酒の蔵元として安芸市で創業以来、全国初の低温醸造・貯蔵設備を考案等、革新の精神を企画理念として、今日に至っております。 現在では、清酒醸造で培った高い技術力・設備を焼酎・リキュール・果実酒の製造にも応用し、広く県内外の方々に愛飲されております。 菊花より、滴たる雫を酌みて 七百余歳の長寿を得としの伝へあり。精進潔済あくなき杜氏達の 深き祈りより 謹醸された菊水の極味をご賞味下さい。 空海37度720ml菊水土佐金時芋焼酎原酒は初売り バレンタインデーホワイトデー母の日父の日 ボーナスお中元敬老の日お歳暮クリスマス年越しギフトにおすすめです。「土佐焼酎」菊水 土佐金時芋焼酎原酒 空海 37度 限定品 室戸西山大地の金時芋を使い、 仕込み水に室戸海洋深層水を使用しました。 芋の持つ豊かな風味を引き出したほのかに甘い焼酎です。 口に含むと、すっとなじみふんわりと薫る。 豊かであり繊細。大胆であり上質。 今まで感じたことの無いその豊潤な香りに圧倒される。 素材の良さと仕込みの技に裏打ちされた華やかな味わいは、 ひとつとなって、どこまでもまっすぐに響いてくる。 たっぷりと寝かした熟成の味はロックや水割りで味わってください。
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