高木酒造株式会社 | 高知県の酒蔵

[brewery_desc_html company=’高木酒造’ company_hira=’たかぎしゅぞう’ company_kana=” kk_prefix=” kk_suffix=’株式会社’ brand=’豊乃梅’ brand_hira=’とよのうめ’ brand_kana=” message=’弊社の銘柄は「豊能梅（トヨノウメ）」と、「土佐金蔵（トサキンゾウ）」の二つです。酒蔵は高知市から東へ約２０キロ離れた赤岡町にあります。小さな町ながらも、どろめ祭り、絵金祭りという全国規模の祭りを抱え、観光と町おこしを頑張っている大変ユニークな町です。この地で１３０年以上酒を醸し、町と共に歩んできました。弊社には二つの伝統的な酒があります。一つは、三代目の酒と呼んでいる、地元のどろめ祭りで大杯に注がれる淡麗辛口酒。もう一つは、四代目の酒と呼んでいる、早場米夏仕込の濁り酒です。これら伝統の土佐体感地酒から一歩前進した、将来の柱となりうる酒を五代目の酒と位置付けました。最後の土佐杜氏の技を受け継ぎ、現在五代目が杜氏となって①高知の素材、②きめ細やかな手造り、③豊かな個性、④洗練された品質、をキーワードとした土佐を体感できる土佐酒を愛情を込めて造っています。日本酒はその土地の食、風土、人と一緒に歩み、魅力ある地域の文化を作ってきました。日本酒はブームではなく、日本の本質的な魅力でありたいと考えています。その想いを胸に、しっかりと根を張り、高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』を造って行く所存です。’ address=’香南市赤岡町443′ tel=’0887-55-1800′ fax=’0887-55-2605′ email=” site=’http://www.toyonoume.com/’ map=” keyword=’高知 高木酒造’ genre_id=’100337′ ]