土佐鶴酒造株式会社 | 高知県の酒蔵

[brewery_desc_html company=’土佐鶴酒造’ company_hira=’とさつるしゅぞう’ company_kana=” kk_prefix=” kk_suffix=’株式会社’ brand=’土佐鶴’ brand_hira=’とさつる’ brand_kana=” message=’今を去る千有余年の昔、土佐国司の任を終えた紀貫之は帰洛の途上、蒼海と松原に舞う鶴の一群を眺め、土佐への慕情たっぷりに一篇の歌を詠んだ。「見渡せば　松のうれごと　棲む鶴は　千代のどちとぞ　おもふべらなる」土佐鶴の酒銘はこの歌の吉兆鶴にちなむ。悠久の昔から続く雄大な土佐の自然。酒と夢をこよなく愛する土佐の人々。日本國土佐の風土は千年の時を超え今もしっかりと息づく。四国最大の醸造元「土佐鶴」は室戸岬を遠望できる高知県東部の安芸郡安田町に位置し、酒造蔵のすぐ側を鮎おどる清流・安田川が流れる。土佐鶴の酒造井戸から汲み上げられる豊富で良質な水は、最も美味しいといわれる軽度の硬水に属し、適度に含まれたミネラルが健全で強い発酵をうながす。優れた仕込水に厳選した米、自社で育種した酵母に辛口造りの伝統技、そして酒造りにかける情熱が、銘酒「土佐鶴」を醸し続ける。「品質第一・誇れる品質の酒を出せ」という社是は創業以来脈々と引き継がれ、品質追求の一環として出品される全国新酒鑑評会（独立行政法人酒類総合研究所主催）では、「金賞」全国最多受賞を誇る。’ address=’安芸郡安田町安田1586′ tel=’0887-38-6511′ fax=’0887-38-3787′ email=” site=’http://www.tosatsuru.co.jp/’ map=” keyword=’土佐鶴’ genre_id=’100337′ ]